o doce junino que atravessa gerações e continua irresistível

Poucos doces representam tão bem as festas juninas quanto a canjica. Preparada com milho branco cozido lentamente, ela ganha cremosidade com leite, leite condensado e especiarias que deixam a casa inteira perfumada.

Canjica cremosa

Ingredientes

• 500 g de milho para canjica
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado
• 1 canela em pau
• 3 cravos-da-índia

Modo de preparo

1. Deixe a canjica de molho por 12 horas
2. Cozinhe na panela de pressão até ficar macia
3. Acrescente o leite, o leite condensado, o leite de coco e as especiarias
4. Cozinhe por mais 20 minutos
5. Misture o coco ralado
6. Sirva quente ou gelada