Batata gratinada super cremosa que derrete na boca e transforma qualquer refeição

O segredo está na combinação de um bom molho branco com creme de leite e no tempo correto de forno. As batatas cozinham lentamente absorvendo o sabor do molho, enquanto o queijo cria uma crosta dourada por cima. O resultado é uma textura macia por dentro e levemente gratinada por fora, equilibrando sabor e cremosidade.

Batata gratinada cremosa

Ingredientes

• 5 batatas médias cortadas em rodelas finas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Corte as batatas em rodelas finas e reserve. Se quiser uma textura ainda mais macia, cozinhe rapidamente em água fervente por cerca de 5 minutos. Escorra bem.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho. Adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de 1 minuto. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar até engrossar.
3. Adicione o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture bem até obter um creme liso e encorpado.
4. Em um refratário untado, faça camadas de batata e molho. Repita até finalizar os ingredientes.
5. Finalize com muçarela e parmesão por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, até dourar e borbulhar.
6. Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de servir para o creme firmar levemente.

Dicas para um resultado perfeito

• Corte as batatas bem finas para garantir cozimento uniforme
• Use leite integral para um molho mais encorpado
• Misture queijos diferentes para intensificar o sabor
• Se quiser um toque especial, adicione bacon ou ervas frescas entre as camadas