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Eliminar um alimento da dieta pode diminuir o risco de câncer em até 31%
Diversas pesquisas mostram que a alimentação tem papel crucial na prevenção do câncer. Um estudo da Universidade de Oxford, que avaliou mais de 540 mil mulheres, revelou que certos hábitos alimentares podem aumentar o risco de câncer de intestino. Segundo o Cancer Research UK, cerca de 40% dos casos de câncer são evitáveis e estão ligados a fatores ambientais e estilo de vida, incluindo a dieta.
Dois grandes estudos, o EPIC-Oxford e o Adventist Health Study-2, indicam que dietas vegetarianas ou pescatarianas — que incluem peixe e frutos do mar, mas não carne vermelha — estão relacionadas a uma redução no risco de desenvolver câncer.
Pesquisadores da Universidade de Oxford analisaram dados de 500 mil pessoas no Reino Unido, coletados via questionários sobre hábitos alimentares, acompanhando seus registros médicos por 11 anos. Entre os participantes, 53% consumiam carne regularmente, 44% comiam carne com pouca frequência, 2% eram pescatarianos e 2% vegetarianos. Para garantir precisão, fatores como idade, sexo, tabagismo, consumo de álcool e status socioeconômico foram considerados.
Diferenças no risco de câncer conforme a dieta
- Pessoas que consumiam pouca carne tiveram 2% menos risco de qualquer câncer, comparado a quem comia carne regularmente.
- Pescatarianos apresentaram 10% menos risco.
- Vegetarianos tiveram 14% menos risco de desenvolver câncer.
No caso do câncer colorretal
Consumidores moderados de carne tiveram 9% menos risco que os consumidores regulares. O consumo elevado de carne processada está ligado a maior risco dessa doença, embora a redução entre vegetarianos e pescatarianos não tenha sido estatisticamente significativa.
Outros tipos de câncer e dieta
Mulheres vegetarianas tiveram 18% menos risco de câncer de mama após a menopausa, possivelmente devido ao menor peso corporal, um fator de risco conhecido para a doença.
Quanto ao câncer de próstata
Pescatarianos apresentaram 20% menos risco. Vegetarianos tiveram 31% menos risco comparado a quem consumia carne regularmente. Os pesquisadores ressaltam que essas diferenças podem ser influenciadas por outros fatores, como a maior frequência de exames preventivos nesse grupo.
Qualidade alimentar importa
Eliminar carne da dieta não garante automaticamente melhor saúde. Vegetarianos e pescatarianos podem consumir pouca fruta e vegetais e ingerir muitos alimentos processados, o que traz riscos à saúde.
Estudos indicam que o menor risco de câncer está ligado ao consumo maior de vegetais, frutas e grãos integrais — alimentos ricos em fibras, antioxidantes e compostos que reduzem inflamação e estresse oxidativo, fatores ligados ao câncer.
Recomendações para reduzir o risco de câncer
- Reduzir o consumo de carne vermelha e processada.
- Aumentar a ingestão de frutas, vegetais e grãos integrais.
- Manter peso saudável.
- Optar por proteínas alternativas, como peixes, leguminosas e oleaginosas.
- Evitar alimentos ultraprocessados em excesso.
