Descubra como essa planta pode ajudar a prevenir a anemia

Em meio à busca por alimentos naturais e nutritivos, muitas plantas tradicionais acabam sendo subestimadas ou mesmo ignoradas, apesar de seus inúmeros benefícios à saúde. A taioba, frequentemente confundida com uma simples erva daninha, é um desses exemplos.

Rica em nutrientes essenciais, especialmente ferro, ela se destaca como uma aliada poderosa no combate à anemia — uma condição que afeta milhões de pessoas no mundo, causando sintomas como fadiga, fraqueza e comprometimento das funções vitais do organismo. Redescobrir a taioba e incorporá-la à alimentação pode ser uma estratégia prática e eficaz para reforçar a ingestão de minerais importantes e promover o bem-estar de forma natural.

Por que a taioba é eficaz contra a anemia?

A taioba é uma poderosa aliada na prevenção da anemia ferropriva, causada pela deficiência de ferro. Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), 100 gramas de folhas de taioba fornecem cerca de 25% da recomendação diária desse mineral para adultos.

O ferro é essencial para a produção de hemoglobina, proteína responsável pelo transporte de oxigênio no sangue. Consumir taioba pode ajudar a reduzir sintomas comuns da anemia, como cansaço e fraqueza.

Benefícios além do ferro

Além do ferro, a taioba contém compostos fenólicos, que atuam como antioxidantes e anti-inflamatórios, protegendo o coração e o sistema cardiovascular.

Ela também é fonte de vitamina A, magnésio, fósforo e fibras — nutrientes importantes para a saúde geral, principalmente para mulheres em idade fértil, que enfrentam perdas maiores de ferro durante a menstruação.

Atenção: diferencie a taioba comestível da taioba-brava

É fundamental identificar a taioba correta para evitar riscos à saúde. A taioba comestível, chamada taioba-mansa, tem talos verdes, enquanto a taioba-brava, tóxica, apresenta talos arroxeados. Em caso de dúvida, consulte um especialista antes de consumir.

Como preparar a taioba?

A taioba pode ser usada como espinafre ou couve, mas precisa de cuidados no preparo. Para reduzir o ácido oxálico, que pode irritar a garganta, as folhas devem ser branqueadas: mergulhadas em água fervente por alguns minutos e depois em água gelada.

Também é importante remover as nervuras grossas, que podem conter substâncias irritantes. Após esse preparo, a taioba fica pronta para receitas como refogados, tortas e recheios.

Antes de inserir qualquer alimento novo na dieta, consulte um profissional para garantir segurança e aproveitar melhor os benefícios.