A Casa do Porco – 10 anos

No dia 12 de outubro de 2025, A Casa do Porco, restaurante comandado por Jefferson Rueda e considerado um dos melhores do mundo, completa 10 anos e celebra a data com uma festa especial aberta ao público no Centro de São Paulo. O evento marca uma década desde a abertura do restaurante que revolucionou a gastronomia brasileira e transformou a esquina das ruas Araújo e General Jardim em um ponto turístico gastronômico com filas diárias e prêmios internacionais.

Para celebrar os 10 anos de história, “Jeffim” abre as portas da cozinha e convida família, amigos e chefs renomados para uma verdadeira confraternização. A mãe do chef, Dona Carminha (Carmem Rueda), prepara seu clássico cuscuz paulista de frango caipira com vinagrete cremoso. Já Antônio Carlos Ranzani, do Bar do Carlão, em São Sebastião da Grama, serve o tradicional torresmo com molho de pimenta, receita que inspirou Rueda a criar a famosa pancetta com goiabada.

A grelha ganha destaque com os “Estados Unidos de la Carne”, movimento fundado por Rueda ao lado de Renzo Garibaldi (Peru), Ariel Argomaniz (Argentina), Diego Perez Sosa (Uruguai) e Danilo Frontera (Brasil). No cardápio, delícias como matambre arrollado com molho tonne, empanada de rabada com dobradinha, choripizza, espetinhos de língua e coração, além de parrillada com linguiça cuiabana, morcilla, molejas e bife de chorizo.

Entre os convidados, Mara Salles prepara marinada de vegetais assados, e Saulo Jennings leva o sabor amazônico com pirarucu na brasa, arroz de chicória e feijão de Santarém.

O icônico Porco San Zé, assado por até oito horas, é presença garantida, servido com tartare de banana, feijão tropeiro e farofa de ovo. Também entram em cena o sushi de papada com tucupi negro, porcopoca com especiarias, tartare de porco maturado com tempurá de caruru e linguiça caipira com farofa de cebola e salada da horta.

Para encerrar, as sobremesas da Sorveteria do Centro roubam a cena com o famoso “Leitão” (sorvete de leite, caramelo, chocolate e bacon) e canudinho de doce de leite, além de bolo de aniversário, brigadeiro e beijinho.

A festa de 10 anos d’A Casa do Porco acontece no dia 12 de outubro, das 13h às 19h, no Centro de São Paulo. Os ingressos são limitados, custam R$ 320 (com comida e bebida inclusas) e estão disponíveis na Sympla.