Celebridade
Glúten é o vilão? Médica explica dieta relatada pelo ator Cauã Reymond
Após relato do ator Cauã Reymond, médica nutróloga explica o que é o glúten e menciona quando ele deve ser evitado na dieta
O ator Cauã Reymond (45) abriu o jogo ao falar sobre sua boa forma. Atualmente no ar como César em ‘Vale Tudo’, da TV Globo, o artista revelou que aboliu os alimentos com glúten, como aqueles que levam trigo e seus derivados: “Eu fujo da farinha branca. Quando você tira o glúten, muitos atletas sentem a melhora da performance esportiva”, disse em entrevista ao programa Mais Você.
O que é o glúten?
Para entender mais sobre o assunto, a CARAS Brasil entrevista à Dra. Camila Ribeiro, médica nutróloga, endocrinologista e infectologista. Segundo a especialista, a exclusão do açúcar e do glúten certamente contribuiu para o emagrecimento, mas não são fatores determinantes.
“O glúten em si não é um vilão universal. Ele é uma proteína presente no trigo, centeio e cevada, e não faz mal à maioria das pessoas. Mas muitas vezes, ao eliminar o glúten, as pessoas acabam reduzindo alimentos calóricos e inflamatórios, como massas, bolos e pães refinados, o que contribui para o emagrecimento”, declara.
Glúten: quando evitar?
Estudos apontam que cerca de 1% da população tem doença celíaca, condição autoimune que exige a eliminação completa do glúten. Já a sensibilidade não celíaca ao glúten é mais difícil de diagnosticar, mas costuma causar sintomas como inchaço abdominal, dores de cabeça e cansaço.
Apesar disso, a exclusão desnecessária pode ter efeito contrário ao desejado. Alimentos “gluten free” industrializados, por exemplo, muitas vezes possuem mais gordura e açúcar para compensar sabor e textura.
“Ao cortar grupos alimentares inteiros, como o glúten ou o açúcar, é fundamental garantir que o corpo continue recebendo fibras, vitaminas e minerais essenciais. Emagrecimento saudável não é sinônimo de corte radical, mas sim de equilíbrio. Afinal, mais importante do que perder peso, é ganhar saúde e bem-estar”, finaliza a especialista.
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