O elo entre óleos de cozinha e câncer de cólon

Um estudo recente liderado por cientistas do Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos revelou uma possível ligação entre óleos de sementes usados em alimentos ultraprocessados e o aumento dos casos de câncer de cólon. As conclusões foram publicadas na respeitada revista científica Gut e colocam sob suspeita alguns hábitos alimentares comuns na dieta moderna.

A pesquisa analisou amostras de tumores de mais de 80 pacientes com câncer de cólon, com idades entre 30 e 85 anos, para investigar como certos lipídios — em especial os chamados mediadores lipídicos — interagem com o ambiente ao redor do tumor.

Como os lipídios afetam o câncer de cólon

Estudo aponta ação inflamatória de ácidos graxos presentes em óleos de sementes

Os cientistas observaram que a maioria dos mediadores lipídicos encontrados nos tumores pertence à classe pró-inflamatória, principalmente os ácidos graxos ômega-6, abundantes em óleos de sementes usados para preparar junk food e ultraprocessados. Estes lipídios não apenas estimulam inflamações, como também inibem o sistema imunológico nas áreas próximas ao tumor.

Curiosamente, os pesquisadores encontraram poucos mediadores lipídicos da classe anti-inflamatória, como os ômega-3, conhecidos por protegerem o organismo contra processos inflamatórios.

O resultado reforça o papel da inflamação na evolução do câncer de cólon e indica que a dieta rica em alimentos ultraprocessados pode contribuir diretamente para o crescimento de tumores, ao impedir que o sistema imune atue adequadamente.

Moderação é a chave

Óleos de sementes não são vilões absolutos, mas exigem atenção na dieta

Apesar das descobertas, os cientistas não recomendam eliminar completamente os óleos de sementes da alimentação. O problema maior está no consumo excessivo — especialmente por meio de alimentos industrializados, que carregam grandes quantidades desses óleos pró-inflamatórios.

O azeite de oliva, rico em ômega-3 e antioxidantes, é citado como uma alternativa mais saudável para o preparo de alimentos, especialmente se consumido em substituição a óleos de sementes presentes em ultraprocessados.

Hábitos que Ajudam a Prevenir o Câncer de Intestino

Adotar uma alimentação rica em fibras, praticar exercícios físicos regularmente e evitar o consumo excessivo de álcool e carnes processadas são hábitos eficazes para prevenir o câncer de intestino. Exames periódicos, como a colonoscopia, também são essenciais para o diagnóstico precoce e aumento das chances de cura. Clique aqui para saber mais.