Bebida comum no café da manhã pode aumentar risco de diabetes, diz estudo

Um hábito comum no café da manhã, tomar suco de laranja, pode não ser tão inofensivo quanto parece. De acordo com um estudo da Universidade Brigham Young, consumir açúcar em forma líquida, como no suco de frutas, pode aumentar significativamente o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

A pesquisa, publicada na revista Advances in Nutrition, analisou dados de mais de 800 mil pessoas em diferentes continentes, incluindo EUA, Europa, Austrália e Ásia. Os resultados revelam que cada copo extra de 236 ml de suco de fruta por dia eleva o risco de diabetes tipo 2 em 5%. Quando se trata de refrigerantes e outras bebidas açucaradas, esse risco salta para 25% por porção de 355 ml.

Por que o suco de laranja pode ser prejudicial?

Apesar de ser fonte de vitaminas, o suco de laranja concentra altas quantidades de açúcar natural. Um copo de 240 ml contém de 18 a 21 gramas de açúcar, quase toda a quantidade diária recomendada para mulheres, segundo a American Heart Association.

O problema, segundo os pesquisadores, está na forma como o corpo metaboliza o açúcar líquido. Ao contrário das frutas inteiras, que são ricas em fibras, o suco é rapidamente absorvido, sobrecarregando o fígado e contribuindo para o acúmulo de gordura no órgão e no pâncreas. Com o tempo, isso pode gerar inflamação, resistência à insulina e, consequentemente, diabetes tipo 2.

Comer frutas é muito diferente de beber suco

O estudo reforça que a forma como consumimos o açúcar faz toda a diferença. Alimentos como frutas frescas e mel não demonstraram o mesmo risco associado ao diabetes e, em alguns casos, até foram ligados à redução do risco.

A ausência de fibras nos sucos comerciais é um dos fatores críticos. Durante o processamento, as fibras da casca e da polpa são removidas, eliminando nutrientes essenciais que ajudam a controlar o açúcar no sangue e promover saciedade.

Especialistas fazem alerta

Este é o primeiro estudo a demonstrar uma relação clara de dose-resposta entre diferentes fontes de açúcar e o risco de diabetes tipo 2. “Beber açúcar, seja no refrigerante ou no suco, é mais problemático para a saúde do que comê-lo”, disse a autora principal do estudo, Dra. Karen Della Corte.

Ela também ressalta a importância de as futuras diretrizes alimentares diferenciarem os efeitos do açúcar conforme sua fonte e formato.