Por que estes vegetais podem proteger você de doenças crônicas

A prevenção de doenças crônicas tem se tornado uma das maiores prioridades da saúde pública no Brasil e no mundo. Com o crescimento alarmante de casos de diabetes, doenças cardiovasculares e diferentes tipos de câncer, especialistas reforçam a importância de medidas preventivas – e uma das mais eficazes começa no prato.

Adotar um estilo de vida saudável, com foco na alimentação equilibrada, tem se mostrado uma estratégia central na promoção da saúde e na redução de riscos associados a enfermidades crônicas. Nesse contexto, os vegetais ganham protagonismo. Ricos em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, eles ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a combater processos inflamatórios que podem desencadear doenças graves.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o consumo adequado de frutas, legumes e verduras pode prevenir até 80% dos casos de doenças cardíacas prematuras, derrames e diabetes tipo 2. Além disso, pesquisas apontam para a associação entre dietas ricas em vegetais e menor incidência de certos tipos de câncer.

Vegetais que fazem a diferença

Confira alguns dos vegetais mais indicados por nutricionistas e cientistas da saúde para a prevenção de doenças crônicas:

• Espinafre e vegetais de folhas verdes: repletos de fibras, vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro e cálcio, ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue e reduzem a inflamação sistêmica. 

• Brócolis: fonte de sulforafano, um composto bioativo com potenciais efeitos anticancerígenos e protetores do coração. 

• Cenoura: rica em betacaroteno, substância antioxidante que contribui para a saúde ocular e a redução de risco de alguns tipos de câncer. 

• Tomate: contém licopeno, antioxidante associado à diminuição do risco de câncer de próstata e de doenças cardiovasculares.  

• Cebola: seus compostos sulfurosos auxiliam na regulação da glicemia e têm efeito anti-inflamatório. 

• Pimentão: além de ser uma excelente fonte de vitamina C, contribui para o fortalecimento do sistema imunológico.
  Mais do que dieta, um estilo de vida

Embora a alimentação seja um pilar essencial, especialistas lembram que ela deve fazer parte de um conjunto de hábitos saudáveis. “A prevenção de doenças crônicas exige um cuidado integral com o corpo e a mente. Isso inclui atividade física regular, sono de qualidade, gerenciamento do estresse e acompanhamento médico periódico”, afirma a nutricionista Camila Rocha, especializada em nutrição clínica.

Investir em uma dieta baseada em vegetais, além de ser uma escolha nutritiva, é também um ato de autocuidado e prevenção. E quanto mais cedo esses hábitos forem incorporados à rotina, maiores são os benefícios a longo prazo.

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