Estudo revela o que acontece com seu corpo quando você reduz consumo de alimentos ultraprocessados

Um novo estudo publicado na revista Obesity Science and Practice revelou o impacto positivo que reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados pode ter na saúde física e mental. De acordo com os pesquisadores, ao cortar pela metade a ingestão desses alimentos, os participantes observaram perda de peso, mais energia e melhorias notáveis no bem-estar geral — tudo em apenas oito semanas.

O que são alimentos ultraprocessados?

Alimentos ultraprocessados representam cerca de 60% da dieta de muitos adultos. Eles incluem produtos como:

• Lanches industrializados (doces e salgados)
• Embutidos e carnes processadas
• Pratos congelados prontos
• Sopas instantâneas
• Bebidas adoçadas

Esses produtos geralmente são ricos em calorias vazias, açúcares, gorduras saturadas e sódio, além de conterem poucos nutrientes essenciais e muitos aditivos artificiais, como conservantes, emulsificantes e aromatizantes.

Principais resultados do estudo

O estudo acompanhou 14 adultos durante um programa de 8 semanas com foco na redução do consumo de ultraprocessados. Eles participaram de sessões educativas, planejamento de refeições, estratégias contra desejos alimentares e apoio para manter um ambiente doméstico mais saudável.

Resultados observados:

• Redução média de 3,4 kg no peso corporal
• Diminuição de 600 calorias por dia na ingestão total
• Queda de 50% no consumo de açúcar
• Redução de 37% na gordura saturada e 28% no sódio
• Mais energia, melhor humor, pele mais saudável e menos inchaço

Os pesquisadores também destacaram que, mesmo com a forte presença de ultraprocessados nas dietas modernas, é possível reduzir o consumo com orientação e apoio adequados.

Por que reduzir ultraprocessados faz tanta diferença?

Estudos anteriores já associaram o alto consumo de alimentos ultraprocessados ao aumento do risco de diversas doenças crônicas, como:

Segundo especialistas, reduzir esses alimentos pode contribuir para a prevenção de doenças cardiometabólicas e transtornos mentais, além de promover mais disposição e melhor qualidade de vida.

Como reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados na prática

Eliminar de vez os ultraprocessados pode ser um desafio, principalmente porque são convenientes e muitas vezes mais baratos. Por isso, especialistas recomendam mudanças graduais e sustentáveis. Veja como começar:

• Prefira alimentos integrais: invista em frutas, vegetais frescos, grãos integrais, legumes, nozes e proteínas magras.
• Cozinhe em casa: isso garante mais controle sobre os ingredientes e evita aditivos desnecessários.
• Planeje suas refeições: evitar decisões impulsivas ajuda a manter o foco em alimentos mais saudáveis.
• Leia os rótulos: quanto mais ingredientes desconhecidos e aditivos, maior a chance de ser um produto ultraprocessado.
• Mantenha-se hidratado: muitas vezes, a vontade de comer algo industrializado pode ser confundida com sede.
• Faça trocas conscientes: substitua refrigerantes por água com gás e limão, ou biscoitos por frutas secas e castanhas.